Salmão instantâneo com batatas ao alho e verduras

Ingredientes

1 1/4 libras pequenas batatas de casca vermelha, cortadas ao meio ou em quartos

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

Sal kosher e pimenta moída na hora

Quatro filés de salmão de corte central com pele de 5 a 6 onças (3/4 a 1 polegada de espessura)

1/4 colher de chá de páprica

1/2 colher de chá de raspas de limão, mais rodelas de limão para servir

4 dentes de alho, picados

4 xícaras de espinafre e rúcula embalados (cerca de 3 1/2 onças)

Coloque as batatas no fundo de uma Panela Instantânea. Adicione 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 colher de chá de sal e algumas moagens de pimenta. Coloque a grelha a vapor da panela sobre as batatas.

Esfregue o topo e as laterais dos filés de salmão com a páprica e as raspas de limão e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque o lado da pele para baixo no rack. Coloque a tampa, certificando-se de que a válvula de vapor esteja na posição de vedação, e coloque a panela em alta pressão por 3 minutos. Ao terminar, gire cuidadosamente a válvula de vapor para a posição de ventilação para liberar a pressão.

Retire o salmão e a grelha e coloque a panela para refogar em fogo normal. Quando as batatas começarem a chiar, adicione o alho e cozinhe, mexendo, até amolecer, 1 a 2 minutos; misture as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e tempere generosamente com sal e pimenta. Esmague as batatas com um garfo ou colher de pau até ficarem grossas.

Desligue o fogão. Adicione as verduras misturadas às batatas e mexa até murchar, 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Divida a mistura de salmão e batata entre os pratos. Sirva com rodelas de limão.

 

Panquecas de aveia com abóbora

 

Ingredientes

• 400 g de polpa de abóbora
• 200 g de aveia cozida longamente
• 100 g de iogurte com baixo teor de gordura
• 2 claras de ovo
• 2 colheres de sopa. l. azeite extra virgem
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela moída
• iogurte com baixo teor de gordura para servir

RECEITA DE CULINÁRIA PASSO-A-PASSO

Passo 1

Moer a farinha de aveia em um moedor de café em farinha, misture com fermento em pó e canela.

Passo 2

Rale a abóbora em um ralador grosso, misture com iogurte. Bata os brancos até ficarem fofos.

Passo 3

Misture a massa de abóbora com a farinha e, em seguida, adicione suavemente as claras de ovo batidas em três passos, mexendo com uma espátula de baixo para cima.

Passo 4

Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Lubrifique a panela com um pincel e colher sobre as panquecas.

Passo 5

Frite, coberto, até dourar de ambos os lados. Coloque as panquecas acabadas em uma tigela sob a tampa. Sirva morno com iogurte.

Legumes grelhados em marinada de tomate

No verão, legumes grelhados brilhantes, perfumados, saborosos e saudáveis serão um excelente acompanhamento para o churrasco. Marinada com especiarias aromáticas, ervas, ketchup  dá aos vegetais um sabor picante extraordinário e crosta marrom crocante !!! Não haverá indiferença, todos pedirão mais.

 

Ingredientes

• • abobrinha 2 PCes.
  • berinjela 2 unid.
  • pimenta búlgara 2 unid.
  • cebola roxa (Crimeia) 2 pcs.
  • tomates 2 unid.
  • manjericão fresco 1 cacho
  • endro, salsa, coentro 1 cacho
  • alho 1 pc.
  • limão 1 pc.
  • ketchup 4 colheres de sopa
  • pimenta 1 pc.
  • mistura de pimenta moída na hora 1 dl
  • azeite 4 colheres de sopa
  • vinagre balsâmico 1 colher de sopa
  • sal 1 dl
  • sementes de mostarda 1 colher de chá
  • manjerona 1 colher de sopa.

RECEITA DE CULINÁRIA PASSO-A-PASSO

Passo 1

Vamos preparar os ingredientes necessários. Lavamos e secamos legumes e verduras, cortamos as caudas. Descasque a cebola e o alho.

Passo 2

Corte as berinjelas e abobrinha em anéis com cerca de 1 cm de espessura. Descasque a pimenta, corte-a em quatro partes e retire as sementes. Cortei as cebolas longitudinalmente em três pedaços grandes. Pique finamente os verdes. Corte os tomates em três ou quatro partes antes de fritar para que eles não percam suco. Não picles tomates.

Passo 3

Para a marinada de tomate, esfregue as raspas de limão em uma xícara profunda, esprema o suco de limão, descasque a polpa de limão e pique-a finamente. Adicione o azeite, o ketchup e uma colher de sopa de vinagre balsâmico.

Passo 4

Misture tudo bem.

Passo 5

Colocamos legumes na marinada, adicionamos ervas finamente picadas, manjericão, especiarias, sal e pimenta a gosto. Cubra com filme aderente e deixe marinar por 40-60 minutos.

Passo 6

Claro, nenhuma panela de grelha pode substituir um verdadeiro piquenique ao ar livre, o fogo dá aos pratos um aroma e sabor extraordinários ... mas a estação chuvosa começou ...

Passo 7

Aquecemos bem a grelha, colocamos os legumes e fritamos de ambos os lados por 8-10 minutos. Primeiro, fritei berinjela e abobrinha.

Passo 8

Em seguida, pimentões, cebolas, tomates, pimentão e alho.

Passo 9

Espalhamos os legumes em um prato, em filas, não mexa, colocamos alho e pimentas em cima dos legumes, decoramos com ervas, manjericão e servimos. Legumes brilhantes e saborosos irão lembrá-lo do sabor e calor do verão de saída ... Bom apetite.

 

Como superar seus desejos de açúcar

Desejar algo doce é completamente normal e natural. Não há nada de criminoso em se entregar a um par de chocolates ou um pedaço de bolo às vezes, mas, infelizmente para algumas pessoas, os doces são uma droga real, e os desejos por eles são um grande problema.

 

Desejar algo doce é completamente normal e natural. Não há nada de criminoso em se entregar a um par de chocolates ou um pedaço de bolo às vezes, mas, infelizmente para algumas pessoas, os doces são uma droga real, e os desejos por eles são um grande problema.

E se você quiser comer uma barra de chocolate ou bolo o tempo todo?

Para a maioria das pessoas, o desejo frequente de comer algo doce surge devido ao fato de que a dieta humana geral não é formada corretamente. Geralmente não possui carboidratos complexos. Seus corpos tentam compensar as deficiências de glicose e amido com doces, a fim de obter energia rapidamente. Portanto, em primeiro lugar, é importante formar uma dieta geral equilibrada na qual proteínas, gorduras e carboidratos estarão presentes na quantidade necessária.

Se você sente que é fortemente atraído por doces, permita-se comer um pequeno pedaço de chocolate ou bolo, mas faça-o conscientemente: isto é, sem se distrair assistindo TV, falando ao telefone, folheando o feed nas redes sociais ou lendo. Você precisa tentar se concentrar neste pequeno pedaço de bolo ou chocolate, a fim de sentir bem toda a gama de prazer que ele pode trazer. Alternativamente, você pode substituir o chocolate por algo menos nutritivo - damascos secos ou passas. Mas, novamente, coma uma pequena quantidade e mastigue bem para apreciar o sabor.

Se o desejo por doces se tornou um problema para você, você deve entrar em contato com um especialista para verificar sua saúde, por exemplo, um endocrinologista. Às vezes, vale a pena visitar um psicoterapeuta: ele irá ajudá-lo a descobrir se você tem algum problema que você está tentando comer doces, e se eles podem ser resolvidos de outras maneiras. Às vezes, os problemas psicológicos são aproveitados pelo doce: déficit de atenção, problemas familiares, dificuldades pessoais.

  

Por que a couve é o máximo em "Super-alimentos"

O que torna a couve tão boa para nós? Bem, sabemos que devemos comer mais verduras, especialmente vegetais verde-escuros como couve. Mas mesmo entre os verdes escuros, a couve se destaca como estando perto do topo do pacote por muitas razões, incluindo:

• Alto teor de ferro - os vegetarianos são rápidos em apontar que a couve tem mais ferro do que a carne bovina.
• Alto teor de cálcio - novamente, é apontado como tendo mais cálcio por caloria do que o leite, e pode ser melhor absorvido no corpo do que uma porção comparável de laticínios (também ótimo para aqueles que são intolerantes à lactose!)
• Alto teor de fibras - algo que todos nós poderíamos usar mais em nossas dietas.

• É um agente anti-inflamatório - o que pode tornar a couve benéfica no tratamento e prevenção de doenças como artrite e doenças cardíacas.
• Vitaminas e outros nutrientes benéficos - a couve é muito rica em caroteno, luteína e zeaxantina, vitaminas A e C, gorduras ômega saudáveis e muito mais.

• Rica em organosulfurados - a couve é uma fonte maravilhosa de compostos organosulfurados, que são relatados para ser útil na redução do risco de muitos tipos de câncer, especialmente câncer de cólon.

 

Planejando com

antecedência refeições saudáveis e sem estresse durante a semana.

Quer se trate de um domingo ou um dia de semana que você passa em casa, você pode fazer muito do seu planejamento de refeições - e cozinhar! - com antecedência para desfrutar de melhores jantares em família todas as noites da semana.

Para muitos de nós, planejar jantares satisfatórios, saudáveis e acessíveis durante a semana pode ser um grande desafio. Mesmo que você trabalhe em casa em vez de em um escritório, ainda pode ser muito esforço, tempo e estresse criar refeições para satisfazer nossos parceiros e famílias, se for sua principal responsabilidade em casa! Muitas vezes, seus melhores planos e grandes ideias podem desmoronar porque você fica sem tempo, sem energia ou simplesmente descobre que não tem os ingredientes de que precisa quando precisa deles.

Então, o que acontece? Você recorre ao frango frito para viagem ou comida chinesa, uma pizza ou apenas uma massa rápida com molho engarrafado.

Refeições rápidas como essa não são ruins de vez em quando, mas as calorias – e o custo para sua carteira e sua saúde – podem aumentar a longo prazo. Mas se você tem algumas horas um dia por semana, digamos em uma manhã ou tarde de domingo, você pode cuidar de muito do trabalho no planejamento de sua culinária para a próxima semana. As dicas abaixo são aquelas que tento seguir da melhor forma possível e isso me ajuda a manter minha cozinha organizada, minhas noites de semana menos estressantes e minha dieta cheia de uma variedade de jantares frescos, saudáveis e variados para compartilhar todas as noites com meu docinho.