Legumes grelhados em marinada de tomate

No verão, legumes grelhados brilhantes, perfumados, saborosos e saudáveis serão um excelente acompanhamento para o churrasco. Marinada com especiarias aromáticas, ervas, ketchup  dá aos vegetais um sabor picante extraordinário e crosta marrom crocante !!! Não haverá indiferença, todos pedirão mais.

 

Ingredientes

• • abobrinha 2 PCes.
  • berinjela 2 unid.
  • pimenta búlgara 2 unid.
  • cebola roxa (Crimeia) 2 pcs.
  • tomates 2 unid.
  • manjericão fresco 1 cacho
  • endro, salsa, coentro 1 cacho
  • alho 1 pc.
  • limão 1 pc.
  • ketchup 4 colheres de sopa
  • pimenta 1 pc.
  • mistura de pimenta moída na hora 1 dl
  • azeite 4 colheres de sopa
  • vinagre balsâmico 1 colher de sopa
  • sal 1 dl
  • sementes de mostarda 1 colher de chá
  • manjerona 1 colher de sopa.

RECEITA DE CULINÁRIA PASSO-A-PASSO

Passo 1

Vamos preparar os ingredientes necessários. Lavamos e secamos legumes e verduras, cortamos as caudas. Descasque a cebola e o alho.

Passo 2

Corte as berinjelas e abobrinha em anéis com cerca de 1 cm de espessura. Descasque a pimenta, corte-a em quatro partes e retire as sementes. Cortei as cebolas longitudinalmente em três pedaços grandes. Pique finamente os verdes. Corte os tomates em três ou quatro partes antes de fritar para que eles não percam suco. Não picles tomates.

Passo 3

Para a marinada de tomate, esfregue as raspas de limão em uma xícara profunda, esprema o suco de limão, descasque a polpa de limão e pique-a finamente. Adicione o azeite, o ketchup e uma colher de sopa de vinagre balsâmico.

Passo 4

Misture tudo bem.

Passo 5

Colocamos legumes na marinada, adicionamos ervas finamente picadas, manjericão, especiarias, sal e pimenta a gosto. Cubra com filme aderente e deixe marinar por 40-60 minutos.

Passo 6

Claro, nenhuma panela de grelha pode substituir um verdadeiro piquenique ao ar livre, o fogo dá aos pratos um aroma e sabor extraordinários ... mas a estação chuvosa começou ...

Passo 7

Aquecemos bem a grelha, colocamos os legumes e fritamos de ambos os lados por 8-10 minutos. Primeiro, fritei berinjela e abobrinha.

Passo 8

Em seguida, pimentões, cebolas, tomates, pimentão e alho.

Passo 9

Espalhamos os legumes em um prato, em filas, não mexa, colocamos alho e pimentas em cima dos legumes, decoramos com ervas, manjericão e servimos. Legumes brilhantes e saborosos irão lembrá-lo do sabor e calor do verão de saída ... Bom apetite.